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香菇[xiāng gū]

xianggu; mushroom; shii-take; lentinus edodes

1. Mushroom：它的大小从显微的酵母菌到大的肉质香菇(Mushroom). 它也具有各种多标的生命史,有些与植物形成有益的共生关系,有的却可以破坏,甚至杀死它们的宿主. 它们都在地球生物界扮演不可或缺的重要角色. 霉菌王国拥有将有近一百五十万种,

2. shitake mushroom：我也曾用過新鮮的香菇(Shitake mushroom)和很大朵的 Portobello mushroom. 但是﹐比較偏愛如圖片中的 Button mushroom. 蘑菇烤熟會縮小﹐要買大顆的蘑菇.

3. Lentinus edodes：1.香菇多糖 香菇(Lentinusedodes)是侧耳科(Pleurotaceae)的担子菌,是我国最常见的大型食用菌之一. 1969年,日本学者千原吴良第一次报道了从香菇子实体中分离出6种胞外多糖,其中有2种有明显抗肿瘤活性,轰动了整个医学、药学界.