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肠衣[cháng yī]

casing (for sausages)

1. casing：灌肠制品是以畜禽肉为主要原料, 经脂制 ( 或未经脂制) ,绞碎或斩拌乳化成肉糜状, 并混合各种辅料, 然后充填入天然肠衣或人造肠衣中成型, 根据品种不同再分别经过烘烤,蒸煮,烟熏,冷却或发酵等工序制成的肉制品.1.肠衣:肠衣(Casing)是灌肠制品的特殊包装物,

2. 肠衣是什么意思

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